#Miam test: Le petit tiramisu fraises et spéculoos

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Bonsoir les amigos! Comme chaque dimanche, c'est l'heure du Miam test! Avec les températures qui remontent, j'avais envie de vous proposer quelque chose de frais, tout en restant gourmand (vous me connaissez)! Du coup j'ai opté pour la deuxième recette qui me tentait depuis longtemps, un nouveau tiramisu en verrine! J'adore la présentation en verrine, je trouve ça joli et agréable à la dégustation! Et pour l'occasion j'ai voulu quelque chose de fruité, et plus précisément des fraises! C'est si bon, si doux, si coloré! Et comme biscuits en fond de tiramisu, j'opte pour des spéculoos, moins fades que des boudoirs, et si exquis mariés au goût de la fraise!  J'ai repris ma propre recette de tiramisu (que j'ai adapté), dont la texture et le goût étaient parfaits en bouche! Vous venez voir ce que ça donne?


Pour 4 verrines (les miennes font 23cl) faites apparaître:

 40g de sucre

 1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
250g de mascarpone
 8 cuillères à soupe de coulis à la fraise (ou jus de fraise /ou confiture de fraise)
8 biscuits spéculoos
 Une pincée de chocolat en poudre (pour la présentation)
 Une quinzaine de fraise (j'en ai utilisé 13 exactement)


Une spatule et un fouet



Pour commencerséparez les blancs des jaunes, en veillant à conserver les blancs dans un petit récipient. 

Battez ensuite les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.



Ajoutez maintenant à vos jaunes le mascarpone. Travaillez-le (c'est à dire incorporez-le) avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène, en douceur! 

Montez ensuite les blancs en neige, bien ferme hein. 

Incorporez enfin vos blancs en neige à la crème mascarpone avec une spatule, délicatement.




Maintenant, cassez en morceaux deux spéculoos dans une petite tasse ou un petit bol. Ajoutez-y deux cuillères à soupes de coulis de fraises. Remuez, écrasez, jusqu'à obtenir une pâte crunchy (avec encore quelques petits morceaux de biscuits rebelles). Versez cette pâte dans le fond d'une première verrine. Recommencez l'étape pour les trois autres verrines.

Lavez ensuite vos fraise.



Prenez une fraise, coupez-là dans le sens de la longueur (de haut en bas), en fines tranches. Collez ces dernières contre les rebords intérieurs de votre verrine (CF photo). Répétez l'étape pour chaque verrine, c'est à dire une fraise pour chaque verrine (ou un peu plus si c'est une petite fraise).

Coupez en tout petits morceaux la moitié d'une fraise (ou une entière selon votre envie) et parsemez-les sur votre pâte de spéculoos à la fraise.

Vous n'avez plus qu'à verser par-dessus votre crème mascarpone, jusqu'en haut mais pas à ras bord non plus (CF photo). Selon vos envies décorez le dessus avec quelques lamelles de fraise, et une pincée de chocolat en poudre (j'ai utilisé du Nesquick).



Laissez reposer cette petite merveille fruitée deux heures minimum au réfrigérateur, et régalez-vous!! J'ai goûté avant de laisser reposer et c'était une tue-rie! Mais j'attends avec impatience de savourer tout ça tout à l'heure, une fois complètement reposé, je viendrai actualiser l'article (et ajouter mon fameux gif)! 
C'est léger, fruité, le fond bien sucré se marie parfaitement aux fraises et à la crème, et la présentation a de quoi impressionner vos invités! Amen! 







Alors, tentés?
Votre dessert préféré à base de fraises, 
c'est quoi?
(ou un autre fruit si vous 
n'aimez pas ça haha, pas de jaloux)
N'oubliez pas le BIG concours du blog! 




         



17 commentaires

  1. L'amoureux doit m'en faire un et j'attends toujours ! SUper recette en attendant ! Bisous bonne semaine :)

    Romy
    http://linconstance.blogspot.fr

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  2. Très bonne recette, j'essaierai pour mon prochain diner en amoureux! Merci

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  3. yep julie! je t'ai nominé pour les lobster award, tu trouveras les questions sur mon blog! :) zoubi

    http://cdl-graphicart.com/BLOG

    Charlène

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  4. Ça à l'air vraiment succulent! Je pense que je vais me mettre au fourneau pour essayer ta recette !

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  5. J'ai envie de le dévorer avec les petites fraises!! Par contre, je ne sais pas si tu le sais, mais mon prof d'italien m'avait donné une recette du tiramisu et la vraie se fait avec des boudoirs et du café. Bon ça doit être fort mais qu'est ce que ça doit être bon!!

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    1. Oui oui baby comme je t'ai expliqué je préfère le spéculoos qui est moins fade et parfait avec la fraise hihi! Et pour le coup j'ai trouvé trop cool de remplacer le café par un coulis de fraise pour tremper les gâteaux d'ailleurs!
      Je suis sûre que tu kifferais! <3

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  6. Miam miam ! ça a l'air super bon <3
    Bises.
    www.artemis-leblog.blogspot.fr

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    1. Franchement c'était vraiment trèèèès bon! :D

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  7. J'ai mangé cette recette dans un resto hier, et je confirme, c'est très bon :D Le speculoos avec les fraises, un régal!

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  8. Roh là là mais tu me donnes trop faim !!!
    Encore une petite recette à tester.
    Moi je le fais à la framboise, mais j'essaierai cette version ;)
    Bisous
    www.artemis-leblog.blogspot.fr

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Je lis chacun (oui oui) de vos commentaires avec un immense plaisir, merci ! ♡ J'essaye de toujours répondre dés que je trouve un peu de temps. Dans tous les cas, je les lis tous, merci à vous ! :) ♡

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